消防法規(guī)定，凡公眾聚集場所（無論規(guī)模大小）均要在開業(yè)前申請消防檢查，經(jīng)檢查合格后方可投入營業(yè)。

開餐廳對樓層的要求  

凡是符合營業(yè)性質(zhì)的商業(yè)建筑都可以開設(shè)餐廳，設(shè)置在地下的餐飲場所應(yīng)符合下列要求：   a) 不應(yīng)設(shè)置在地下二層及二層以下，當(dāng)設(shè)置在地下一層時(shí)，地下一層地面與室外出入口地坪的高差不應(yīng)大于10m；  b) 應(yīng)設(shè)置防煙、排煙設(shè)施。

餐廳對安全出口的要求

    餐飲場所的安全出口數(shù)不應(yīng)少于2個(gè)。 餐飲場所中的安全出口應(yīng)分散布置，相鄰2個(gè)安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于5m。

餐廳對疏散距離的要求

    餐廳內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)至最近安全出口的最大直線距離不應(yīng)超過30m，其它房間內(nèi)最遠(yuǎn)點(diǎn)至該房間門的距離不應(yīng)大于15m（設(shè)置在單層、多層民用建筑中的餐飲場所不應(yīng)大于22m），注位于袋形走道兩側(cè)或盡端的房間，其最大直線距離應(yīng)為22m。